44 horas teórico-prácticas en donde aprenderás todo lo necesario para liderar una barra; fermentados (vino, jerez y cerveza), vermús, destilados (ginebra, ron, whisky, vodka, agave…)técnicas de cata, diseño y estructura de cocktails, diferentes técnicas y herramientas de coctelería, recetas tradicionales y de autor, ingredientes caseros, diseño y estructura de carta y rentabilidad.

El curso es subvencionable parcial o totalmente con fondos de la Fundación Fundae
Impartido por los tres socios de EDARI

Resumen de contenidos:
Viticultura, fermentados ( vino ( jerez y vermut) y cerveza)
Técnicas de cata
Técnicas de destilación
Armonías de sabores ( equilibrio y análisis de sabores y aromas)
Familias de destilados (Gin, Vodka, Whisky, Ron, Agave, Pisco) y Licores
Herramientas de coctelería , tipos de cristalería
Familias de cócteles
Práctica, elaboración y cata

16, 17, 18, 23, 24, 25, 30 de Septiembre y 1, 2, 7, 8 de Octubre de 10:00 a 14:00