Edari Bilbao

EMBOTELLADOS DE LOS 70 - Cata de Whisky
2026-01-14 19:00 - 21:00 (Europe/Paris) | Edari, Barraincúa 7, Bilbao, Bizkaia, 48010, España
Arrancamos este 2026 con una cata peculiar y “viejuna” de embotellados de los 70s
🗓️ Miércoles 14 enero
🕰️ 19:00h
🗺️ EDARI
🥃 Classics from the 70s
🎤 Pablo Mosquera
🎟️ 40€
Recibimos la visita del cazatesoros y buen amigo Pablo Mosquera, que nos traerá 6 clásicos embotellados en la década de los 70
•⁠ ⁠Johnnie Walker Red
•⁠ ⁠⁠White Horse
•⁠ ⁠⁠Dimple
•⁠ ⁠⁠Johnnie Walker Black
•⁠ ⁠⁠Chivas Regal 12
•⁠ ⁠⁠Cardhu 12 Malt
Una oportunidad única de probar whiskys embotellados aproximadamente hace medio siglo y en buen estado de conservación
Habrá picoteo y ocasión de comprar botellas de alguna de las referencias catadas
Aforo limitado, imprescindible reservar
👋🏻 🥃 @bilbaowhisky

Burn´s Night 2026
2026-01-25 18:00 - 21:00
Arratsalde On!
Desvelamos ya (prácticamente) lo que estamos preparando para Burns Night 2026
Alguna sorpresa nos quedará por confirmar, pero podéis ir ya preinscriendoos respondiendo a este WhatsApp quienes estéis interesados
BURNS NIGHT 2026 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
“Agur 25! 🥃”
🗓️ Domingo 25 enero
🕰️ 18:00h
🗺️ EDARI
🎤 Victoria Webb Arnau
🥃 The Macallan, The Glenrothes & Highland Park
🎟️ 125€
Para celebrar la Vida, Obra y Memoria del “Bardo de Escocia” Robert Burns comenzaremos catando 3 whiskies Únicos, 3 Dràm 25ml por asistente de:
– The Macallan 25yo
– ⁠The Glenrothes 25yo
– ⁠Highland Park 18yo Single Cask / Cask Strenght Edition
Tras la cata serviremos merienda-cena “Burns Supper” consistente en:
• Entrantes: Salmón Ahumado Keia, Seleccion de Quesos…
• Scotch Broth
• Haggis, neeps and tatties
• Postres: Cranachan,
Assortment of Shortbread & Chocolates
Acompañando el refrigerio con diversas expresiones de las destilerías The Macallan, The Glenrothes y Highland Park
Plazas limitadas, imprescindible reserva
🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 👋🏻 🎶 📜 🥃
@bilbaowhisky

William Grants & Sons - cata de whisky
2026-02-02 19:00 - 21:00
🗓️ Lunes 2 febrero
🕰️ 19:00h
🗺️ EDARI
🥃 Glenfiddich & The Balvenie
🎤 Víctor Losada
🎟️ 40€
Tenemos el placer de recibir a Víctor Losada, Brand Ambassador de los whiskies de William Grants & Sons, que nos guiará a través de la historia, similitudes y diferencias de estas 2 destilerías históricas de Dufftown como son Glenfiddich & The Balvenie. Con una cata que incluirá:
•⁠ ⁠Welcome Drink:
Glenfiddich 15yo Highball
•⁠ ⁠The Balvenie 12 Doublewood
•⁠ ⁠⁠Glenfiddich 18yo
•⁠ ⁠⁠Glenfiddich Fire & Cane
•⁠ ⁠⁠The Balvenie 14yo Week of Peat
•⁠ ⁠⁠+ 1 bola extra 🎱
Tras la cata habrá picoteo y opción de comprar botellas. Plazas limitadas, imprescindible reservar.
👋🏻 🥃 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
@bilbaowhisky

Curso de Especialista en Vino para Hostelería Febrero 2026
2026-02-23 17:00 - 20:00
Objetivos:
Dotar a los alumnos conocimientos y técnicas para poder recomendar y servir vino en locales hosteleros (bares, cafeterías y restaurantes)
Con las herramientas adquiridas rentabilizarán el servicio del local, rotando los vinos de la bodega, fidelizando al consumidor con su buena recomendación y agilizando la productividad del local
Curso teórico practico en el que todos los días se impartirá un módulo y se catará vino acorde a lo aprendido
23, 24 de Febrero, 2, 3, 9, 10, 16 y 17 de Marzo de 17:00 a 20:00
Grupo 8 alumnos
Módulos del curso:

Viticultura y enología: ¿De qué dependen las características de un vino?
a. Tierra, clima, latitud
b. Variedad de uva
c. Tipo de vinificación
i. Blanco
ii. Rosado/clarete
iii. Tinto
d. La fermentación alcohólica.
e. Técnicas de cata, vista, olfato, gusto
f. Cata: 2 blanco, rosado, clarete y 2 tintos, de diferente DO y variedad de uva
Enología II. Diferentes técnicas de elaboración de vino
a. Maceración carbónica
b. Fermentados sobre lías
c. Crianza en barrica. ¿Qué ocurre dentro del vino?
d. Reserva en botella. La reducción.
e. Cata: blanco fermentado sobre lías, tinto maceración carbónica, 2 crianzas y 2 reservas de diferente DO y variedad de uva
Enología III. Vinos espumosos.
a. Método champanoise
b. DO Cava VS Champagne
c. Cata: cava elaborado en Cataluña y otro de Extremadura, blanc de blancs, blanc de noirs y champagne
Vinos tintos: DOCa La Rioja y DO Ribera del Duero
a. Legislación y mapa de cada DO
b. Cata de 3 estilos de vino referentes de cada región
Vinos Blancos:
a. DO Bizkaiko txakolina, DO Getariako Txakolina y DO Arabako Txakolina
i. Legislación y mapa
ii. Cata de vinos referentes de cada región
b. Vinos de Galicia:
i. DO rias Baixas, DO Ribera Sacra, Do Valdeorras, DO Monterrei, DO Ribeiro
ii. Legislación y mapa
iii. Cata de un vino referente de cada DO
Vinos de Jerez
a. Crianza biológica VS crianza oxidativa
b. Vinos dulces naturales
c. Cata de fino, palo cortado, amontillado, oloroso y Pedro Ximenez
Servicio del vino y Técnicas de venta de vino en hostelería
a. Apertura de botella
b. Jarreado/decantado
c. Temperatura de servicio
d. ¿Como elaborar una carta de vino por copas atractiva?
e. La prescripción del vino, ¿Cómo conocer los gustos y necesidades de cliente?
f. El maridaje (parte teórico-práctica)
i. Armonía
ii. Contraste
EXAMEN
a. Teórico tipo test
b. Práctico. Servicio de vino en restaurante con prescripción por copas de un maridaje

TOTAL HORAS: 24h

American Bourbon & Rye Whiskeys
2026-02-25 19:00 - 21:00
🗓️ Miércoles 25 febrero
🕰️ 19:00h
🗺️ EDARI
🥃 American Bourbon & Rye Whiskeys
🎤 Salvador Blanco
🎟️ 40€
Para cerrar febrero tendremos el placer de recibir a nuestro buen amigo Salvador Blanco, gran conocedor de la industria americana del Whiskey que nos traerá a catar una selección de Bourbon & Rye whiskeys de las marcas: Elijah Craig, Evan Williams, FEW y Widow Jane
Después de la charla habrá picoteo y opción de comprar botellas.
Plazas Limitadas, imprescindible reservar.
👋🏻 🥃 @bilbaowhisky

A Trip to Ireland - Cata de whiskey
2026-03-13 19:00 - 21:00
🗓️ viernes 13 marzo
🕰️ 19:00h
🗺️ EDARI
🥃 Middleton, Black Water & West Cork
🎤 Manu Iturregi
🎟️ 50€
Pistoletazo de salida al StPatricks Weekend, en vísperas del #supersaturday del 6 naciones 🏉 y con la mirada puesta en el martes 17, #StPatricks Day ☘️
Cataremos 6 diferentes expresiones de las destilerías visitadas por #Resiteam el pasado verano por Cork y Waterford:
•⁠ ⁠Middleton Distillery (Red Breast, Method & Madness…)
•⁠ ⁠Blackwater Distillery
•⁠ ⁠West Cork Distillers
Plazas limitadas, imprescindible reservar.
👋🏻 @bilbaowhisky 🇮🇪 🥃

House of Suntory - Cata de whisky
2026-03-20 19:00 - 21:00
House of Suntory
🗓️ viernes 20 marzo
🕰️ 19:00h
🗺️ EDARI
🥃 House of Suntory
🎤 Adrian Castillo
🎟️ 95€ (incluye botella Hibiki Harmony)
Tenemos de nuevo el placer de recibir a nuestro buen amigo Adrian Castillo, Brand Ambassador de Suntory Global Spirits, para una cata con un completísimo Line Up:
•⁠ ⁠Yamazaki: Distillers Reserve, 12yo, 18yo
•⁠ ⁠Hakushu: Distillers Reserve, 12yo, 18yo
•⁠ ⁠Hibiki: Harmony, 21yo
El precio de 95€ por persona incluye 1 botella de Hibiki Harmony (70cl) que cada uno se lleva a casa.
Con la cata habrá picoteo.
Plazas limitadas, imprescindible reservar
👋🏻 @bilbaowhisky 🥃 🇯🇵

WHISKYS JAPONESES AHUMADOS (Ep.2)
2026-03-30 19:00 - 21:00
🗓️ Lunes 30 de marzo
🕰️ 19:00h
🗺️ EDARI
🥃 🇯🇵
🎤 Roger Rueda Crespo
🎟️ 75€
Recibimos de nuevo al gran Roger Ruega @rogerwhiskywheel que nos trae otros 5 excelentes ejemplos de cómo tratan el “ahumado” los productores japoneses de whisky, en este caso, más concretamente House of Suntory y la destilería Yamazaki. Cataremos 5 expresiones:
• Toki Black Smoky & Rich
• Yamazaki Destillers Reserve
• Yamazaki Kogei Peated Malt Spanish Oak
• Yamazaki Smoky Batch The first
• Yamazaki Islay Peated
Tras la cata serviremos picoteo.
Plazas limitadas, imprescindible reservar. En breve abriremos el link en la web para quien prefiera el pago por ese sistema.
👋🏻 🇯🇵 🥃 @bilbaowhisky

Curso Bartender Edari Abril 2026
2026-04-13 10:00 - 14:00
44 Horas teórico-prácticas en donde aprenderás todo lo necesario para liderar una barra; fermentados (vino, jerez y cerveza), vermús, destilados (ginebra, ron, whisky, vodka, agave…)técnicas de cata, diseño y estructura de cocktails, diferentes técnicas y herramientas de coctelería, recetas tradicionales y de autor, ingredientes caseros, diseño y estructura de carta y rentabilidad.
El curso es subvencionable parcial o totalmente con fondos de la Fundación Fundae
Impartido por los tres socios de EDARI
Resumen de contenidos:
Viticultura, fermentados ( vino ( jerez y vermut) y cerveza)
Técnicas de cata
Técnicas de destilación
Armonías de sabores ( equilibrio y análisis de sabores y aromas)
Familias de destilados (Gin, Vodka, Whisky, Ron, Agave, Pisco) y Licores
Herramientas de coctelería , tipos de cristalería
Familias de cócteles
Práctica, elaboración y cata
13, 14, 15, 20, 21, 22, 27, 28, 29 de Abril y 4, 5 de Mayo

Kilchoman 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Islay - Cata de Whisky
2026-04-20 19:00 - 21:00
🗓️ Lunes 20 abril
🕰️ 19:00h
🥃 Kilchoman 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Islay @kilchomandistillery
🎤 Catherine MacMillan @cm.kilchoman
Brand Manager de Kilchoman
🗺️ Edari
🎟️ 40€
Nos complace anunciar la visita de Catherine MacMillan, Global Brand Manager de Kilchoman, “Farm Distillery” de Islay.
Una experiencia única con un Line Up de 6 expresiones de la destilería:
•⁠ ⁠100% Islay
•⁠ ⁠⁠Machir Bay
•⁠ ⁠⁠Sanaig
•⁠ ⁠⁠Loch Gorm
•⁠ ⁠Cognac Cask
•⁠ ⁠16 Years Old
Plazas limitadas, imprescindible reservar. Tras la cata habrá picoteo y promoción especial en el catálogo de Kilchoman para comprar botellas
👋🏻 🥃 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 @bilbaowhisky
