44 Horas teórico-prácticas en donde aprenderás todo lo necesario para liderar una barra; fermentados (vino, jerez y cerveza), vermús, destilados (ginebra, ron, whisky, vodka, agave...)técnicas de cata, diseño y estructura de cocktails, diferentes técnicas y herramientas de coctelería, recetas tradicionales y de autor, ingredientes caseros, diseño y estructura de carta y rentabilidad. El curso es subvencionable parcial o totalmente con fondos de la Fundación Fundae Impartido por los tres socios de EDARI Resumen de contenidos: Viticultura, fermentados ( vino ( jerez y vermut) y cerveza) Técnicas de cata Técnicas de destilación Armonías de sabores ( equilibrio y análisis de sabores y aromas) Familias de destilados (Gin, Vodka, Whisky, Ron, Agave, Pisco) y Licores Herramientas de coctelería , tipos de cristalería Familias de cócteles Práctica, elaboración y cata 12, 13, 14, 19, 20, 21, 26, 27, 28 de Enero, 2 y 3 de Febrero